Żurek - wersja styczniowa ;)

Niezastąpione danie na zimowy poranek lub wieczór, w który rozgrzeje i doda sił. Z wielu zalet żurku niezastąpione są te podobne do tych, które posiada pizza. Jest tani oraz można go serwować na wiele różnych sposobów i odmian, w zależności od dodatków jakie aktualnie posiadamy w lodówce. Ponadto przyrządza się go łatwiej i szybciej niż pizzę.

Składniki (dla 4 osób)

500 ml zakwasu na żur (1 butelka ze sklepu)
2 l wody lub wywaru
1 średnia cebula
1 kiełbasa dobrego gatunku
15 dkg boczku
200 ml śmietany 12%
100 g chudego twarogu
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki chrzanu
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka kminku
2 łyżeczki majeranku
sól i pieprz do smaku
jajka ugotowane na twardo
opcjonalnie skwarki z odrobiną stopionej słoniny
opcjonalnie ziemniaki
opcjonalnie pieczywo
opcjonalnie grzanki

Przepis

1. Podsmażyć na patelni pokrojony boczek wraz z pokrojoną w ćwierćplasterki cebulą, aż do zarumienienia.
2. W garnku zagotować 2 litry wody lub wywaru. Dodać pokrojoną w porcje kiełbasę. Dodać czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę kminku i 1 łyżeczkę majeranku.
3. Równocześnie ugotować jajka na twardo.
4. Jeśli będziemy serwować z ziemniakami, ugotować ziemniaki.
5. Po kilku minutah gotowania wody z przyprawami i kiełbasą wlać zakwas na żur.
6. Gotować kilka minut, aż do powstania piany, którą należy zebrać i wyrzucić.
7. Dodać do żuru chrzan, i rozkruszony twaróg. Gotować około 2 minut.
8. Doać soł i pieprz do smaku.
9. Do miski wlać  śmietanę i powoli dolewająć po odbrobinie gorącego żuru mieszać. Po wymieszaniu śmietany z odrobiną żuru, tak aby całość była gorąca, wlać to do garnka z gotującym się żurem i zmniejszyć do minimum moc grzania pod garnkiem.
10. Dodać drugą łyżeczkę majeranku. Pozostawić jeszcze gotujące, mieszając, przez 1 minutę.
11. Zestawić z palnika, podawać gorący z dodatkiem jaj na twardo, ziemniakami lub pieczywem. Polecam dodać na wierzch kilka skwarków i odrobine stopionej słoniny – zasadniczo polepsza smak ;)

Smacznego!!

No related posts.

Musiało upłynąć sporo czasu i musiałem trafić na stronę chleb.info.pl by przełamać swe obawy, co  możliwości upieczenia chleba we własnym piekarniku. Tłumaczyłem sobie, że nie da się upiec chleba w piekarniku, że zakwas i zaczyn są tematem tylko dla piekarzy itd. W końcu dojrzałem, upiekłem i przekonałem się, że jest to łatwe. Upieczenie własnego pysznego chleba na zaczynie jest łatwe ;) Pod warunkiem spełnienia kilku warunków: trzeba być cierpliwym, nie przyspieszać i nie pomijać poszczególnych etapów, i trzeba włożyć w to troszkę pracy i czasu. W efekcie upieczemy wspaniały chleb, jakiego nie kupimy w żadnej piekarni. Ponieważ mam wrażenie, że czasu mam mało, na razie eksploatuję cały czas ten swój pierwszy udany, najprostszy przepis na chleb żytnio-pszenny, z dużą zawartością zakwasu. Chleb jest ciemny, aromatycznie pachnący, smaczny nawet po kilku dniach. teraz zbieram zapasy energii do poszerzenia swych piekarnianych eksperymentów, o czym niedługo was zawiadomię.

Chleb pieczemy oczywiście bez drożdży, wykorzystując zaczyn, który wcześniej przygotowujemy.

Składniki

400 g zakwaszonego ciasta żytniego zrobionego metodą 3-fazową
100 g mąki żytniej typ 2000
300 g mąki pszennej typ 550 lub 720
1.5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
20 ml oleju (2 łyżki) opcjonalnie
ciepła woda
odrobina kminku i czarnuszki (jeśli ktoś lubi)

Przepis

1. Składniki wymieszać i wyrabiać kilka minut, aby otrzymać jednorodne, miękkie,  gładkie i elastyczne ciasto. w razie potrzeby dodać mąki lub wody.
2. Przykryć ściereczką i pozostawić na 20-30 minut. po czym wyrabiać jeszcze 5 minut.
3. Wyłożyć blachę-keksówkę papierem do pieczenia i włożyć tam uformowane ciasto.
4. Pozostawić do wyrośnięcia 2 do 4 godzin lub do podwojenia objętości.
5. Nagrzać piekarnik do temperatury 230⁰C. Włożyć foremkę z chlebem i piec w tej temperaturze 15 minut. Obniżyć temperaturę do 205⁰C i w tej temperaturze piec jeszcze 35 minut. Kilka minut przed wyjęciem chleba z piekarnika można delikatnie spryskać go wodą, wówczas skórka po upieczeniu będzie błyszcząca i bardziej chrupka.
6. Wyjąć chleb z piekarnika, wyjąć z blaszki i studzić, najlepiej na kratce, a jeżeli studzi się na płaskiej powierzchni to należy go obrócić kilkukrotnie podczas studzenia.

Smacznego!!

No related posts.

Składniki (dla 4 osób)

1 duża główka czosnku (po obraniu czosnek ważył 70 g)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 pory, pokrojone w cienie plasterki
3 dość duże ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę
1,2 l bulionu warzywnego
1 liść laurowy
150 ml słodkiej śmietany
gałka muszkatołowa
sok z cytryny
sól i pieprz
świeży szczypiorek, zielona cebulka- do dekoracji
opcjonalnie grzanki

Przepis

1. Rozłożyć ząbki czosnku na blasze do pieczenia, posmarować oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C na blisko 20 min. Piec, aż czosnek nabierze złotobrązowego koloru.
2. Rozgrzać oliwę w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę, por i dusić około 3 minut,od czasu do czasu mieszając.
3. Dodać ziemniaki, pieczony czosnek, liść laurowy do bulionu i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 25 minut, do momentu aż warzywa zmiękną. Usunąć liść laurowy.
4. Zupę ostudzić, następnie zmiksować, używając blendera.
5. Przelać zupę do garnka, w którym się gotowała. Mieszając dodawać śmietanę, gałkę muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem. Dodać soku z cytryny (polecam). Podawać przyozdobioną szczypiorkiem lub zieloną cebulką. Można podawać grzanki.

Smacznego!!

pieczony czosnek po wyjęciu z piekarnika

Related posts:

1. Zupa serowo-warzywna

Ziemniaki lubię, frytki lubię, za chipsami nie przepadam, ani kupnymi, ani domowymi, jednak polecam ten przepis na próbę, może dołączycie do Oli i Wam się spodoba, na tyle, że stwierdzicie, że warto stać długo nad patelnią…. by w końcu zjeść trochę ziemniaków ;P

Składniki (dla 3 osób)

3 duże ziemniaki
kminek
sól i pieprz
opcjonalnie czerwona papryka lub inny dodatek smakowy, według własnych upodobań
olej do smażenia (najlepiej rzepakowy, palmowy lub z oliwek)

Przepis

1. Obrać i umyć ziemniaki. Duże ziemniaki przepołowić wzdłuż.
2. Skroić na cienkie plasterki (Nie mogą być zbyt grube, bo źle i długo będą się smażyły).
3. Rozgrzać największą patelnię na średnio-mocnym ogniu z niewielką ilością oleju.
4. Układać na patelni obok siebie plasterki ziemniaków, smażyć przekładając plasterki co pewien czas na drugą stronę.
5. W trakcie smażenia posypać kminkiem i solą. Według upodobań pieprzem i innymi przyprawami. Jeśli będziecie dodawać papryki. to pod koniec smażenia, papryka wystawiona zbyt długo na wysoką temperaturę zgorzknieje.
6. Po usmażeniu pierwszej porcji…smażyć następne :(

Smacznego!!

No related posts.

Polecam Wam zupę, która jadłem lecz nie musiałem robić. wystarczyło zagrać w karty i wygrać u Ani i Oli życzenie, które na drugi dzień zostało zrealizowane jako eksperyment kulinarny. Padło na zupę serowo-warzywną. Trafny wybór, wszystkim smakowała :)

Składniki (dla 4 osób)

25 g masła
1 duża cebula, drobno posiekana
1 duży por, pokrojony w cienkie półpaski
1-2 ząbki czosnku, zmiażdżone
55 g mąki
1,2 l bulionu warzywnego
3 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w drobna kostkę
1 rzepa, pokrojona w drobną kostkę
1 duży ziemniak, skrojony w drobna kostkę
3-4 łodyżki świeżego tymianku lub 1/4 łyżeczki tymianku w proszku
1 liść laurowy
350 ml słodkiej smietany
300 g sera cheddar, startego
świeżo posiekana natka pietruszki, do dekoracji
sól i pieprz

Przepis

1. Rozgrzać masło w garnku ustawionym na średnim ogniu. Następnie dodać cebulę, por, czosnek i, od czasu do czasu mieszając, dusić pod przykryciem około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Następni4 dodać mąkę i dusić przez kolejne 2 minuty. Dolać trochę bulionu i, energicznie mieszając na spodzie garnka, całość zagotować. Następnie dolewać resztę bulionu, cały czas mieszając.
3. Dodać marchew, seler,rzepę, ziemniaka, tymianek i liść laurowy. Zmniejszyć ogień i, od czasu do czasu mieszając, gotować pod przykryciem około 25 minut. do momentu gdy warzywa będą miękkie. Usunąć z zupy liść laurowy.
4. Dolać śmietanę i gotować zupę na średnim ogniu. Następnie stopniowo dodawać ser, każdorazowo mieszając około 1 minuty, aż ser całkowicie się rozpuści. przyprawić pieprzem i solą. Podawać w ciepłych talerzach i ozdobić pietruszką.

Smacznego!!

Related posts:

1. Kartoflanka z pieczonym czosnkiem

Odmiennie od Alessandro proponuję kawę, w której będzie mniej kawy, a w zamian za to będzie imbir, cynamon, kardamon, ewentualnie miód. Zachęcam miłośników kawy do wypróbowania przepisu i wierzę, że wielu osobom przypadnie do gustu. Kawa ta jest znakomita szczególnie na zimne jesienne i zimowe dni, znakomicie rozgrzewa. Posiada bogatszy aromat nawet od kaw z ekspresów ciśnieniowych. Zapach, który mogę nazwać jako jedwabisto korzenny.

Składniki na 3-4 filiżanki

4-5 łyżeczek mielonej kawy dobrego gatunku
1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta kardamonu
miód do smaku

Przepis

1. zagotować dwie szklanki wody
2. wsypać 4-5 łyżeczek zmielonej kawy dobrego gatunku (ilość można powiększyć według własnych preferencji)
3. dodać przyprawy: imbir, cynamon, kardamon
4. zamieszać i gotować pół minuty na “małym ogniu”
5. jeśli ma być słodka dodać odpowiednią ilość miodu
6. zdjąć z pieca na chwilę, tak by kawa opadła
7. przelać przez sitko do ogrzanych filiżanek

Smacznego!!

No related posts.

Zamiast szukać, jak igły w stogu siana, zdrowych przetworów zróbmy je sami. Bedzie zdrowo i smacznie! :) I pomińmy w tym miejscu temat jakości półproduktów: mięsa, warzyw, owoców..

Tym razem proponuję duszoną karkówkę. Przepis prosty, wymagający mało pracy i zawsze udany. Można jeść na gorąco, w zestawie z warzywami, jako danie obiadowe lub na zimno, do pieczywa.

Składniki

80 dkg karkówki
2 średnie cebule
olej lub oliwa
1/2  szklanki wody

Zaprawa:
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki imbiru
łyżeczka sosu sojowego
6-7 łyżek wody

Przyprawy:
pieprz czarny lub cayenne
sól
czosnek suszony
kilka ziaren ziela angielskiego
liść laurowy

Przepis

1. Przygotować zaprawę z podanych składników, mieszając ze sobą jej składniki. Umyć mięso i osuszyć.  W misce ułożyć mięso, oblać zaprawą, obrócić kilka razy, tak aby było całe pokryte zaprawą. Przykryć i odstawić do lodówki na 2-3 godziny.
2. Wyjąć mięso z lodówki. Posypać równomiernie ze wszystkich stron solą, pieprzem, czosnkiem, polać oliwą. Ilość pieprzu i soli użyć według własnego gustu.
3. Do naczynia żaroodpornego lub rondla do pieczeni wlać wodę i skrojoną na półpiórka cebulę. Dodać liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Włożyć mięso i polać kilkoma łyżkami oliwy/oleju.
4. Na naczynie nałożyć przykrywkę i włożyć do pieca nagrzanego do 180 st.C Piec około 1 i 1/2 godziny (do miękkości). W tym czasie sprawdzać czy woda sie nie wygotowała i w razie potrzeby dolać trochę. Dobrze jest obrócić dwa/trzy razy mięso podczas duszenia i polać sosem.
5. Zdjąć pokrywe z naczynia, zmniejszyć temperaturę do 150 st. C i trzymać jeszcze w piecu około 10 min. w celu odparowania sosu i wysuszenia mięsa. Nie dopuścić do całkowitego odparowania wody!
6. Jeśli mięso jest już miękkie wyjąć z pieca i naczynia. Zostawić do ostudzenia na talerzu, w temperaturze pokojowej, lub jesli ma być podawane na gorąco pokroić i serwować ciepłe.

Smacznego!!

No related posts.

Od czasu kiedy upiekliśmy z Kotykiem pierwszą pizzę stała sie ona stałym elementem naszej kuchni, tak jak pierogi ruskie ;) Jesteśmy ograniczeni piekarnikiem, który rozgrzewa się do 250 st.C a nie do 480 ;p niełatwo kupić dobry ser w Tarnowie, pomimo tego pieczemy pizzę dość często, zajadamy sie nią i chwalimy, a goście chwalą naszą pizzę.

Pizza ma zalety: może być tania, przeważnie zawsze są w kuchni  półprodukty potrzebne do jej zrobienia, łatwo opanować sztuke jej wyrobu, czas przygotowanie jest dość krótki, można jej ciasto przygotować i upiec na wiele różnych sposobów, ilość dodatków do pizzy jest w zasadzie nieograniczona, smaczna jest odgrzewana, w ostateczności da się ją jeść na zimno, można przechować upieczoną w lodówce do następnego dnia (w zależności od ciasta i składników, nieraz wcale nie jest wiele gorsza niż świeża).

Składniki na dwie pizze 30 cm

ciasto

500 g mąki pszennej
dwie łyżki mąki kukurydzianej
25 g świeżych drożdży
200 ml letniej wody
dwie łyżki oliwy
łyżeczka cukru
łyżeczka soli

na wierzch ciasta

20 średnich pieczarek
dwie małe lub średnie cebule
250 g sera żółtego
2/3 małego koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
2 łyżki wody
bazylia
majeranek
czosnek świeży lub suszony
pieprz czarny i cayenne

Przepis

1. Zrobić zaczyn. Do miseczki włożyć drożdże, dodać cukier, 80 ml letniej wody i wymieszać. Dodać do mieszaniny dwie łyżki mąki. Wymieszać, przykryć i odstawić na około 15-20 minut w ciepłe miejsce. mają pojawić się bąbelki i mieszanina powina powiększyć swoją objętość.
2. Resztę mąki wysyp na blat, na którym będziesz wyrabiać ciasto. Zrób w niej zagłębienie, do którego wsyp sól, dodaj oliwę, dodaj przygotowany zaczyn. Dodając po trochę wody wyrabiaj ciasto. Czasem dodaję do ciasta odrobinę kurkumy i imbiru. Taki dodatek wydobywa z niego aromat i dodaje odrobine nowego smaku i koloru do ciasta.
3. Wyrobione ciasto powino być gładkie i elastyczne. W razie potrzeby podsyp maką lub dodaj jeszcze trochę wody.
4. Posyp kulke z ciasta lekko mąka, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20-30 minut).
5. Przygotuj sos do posmarownia ciasta. Do 2/3 małego koncentratu pomidorowego dodaj dwie łyżki oliwy, dwie łyżki wody, wyciśnięte przez praskę dwie, trzy cząstki czosnku, szczypte bazylii, odrobine majerantu. Wymieszaj dobrze.
6. Rozgrzej piekarnij do temperatury 240 st. C.
7. Wyrośniete ciasto zagnieć i odgazuj. Podziel na dwie cześci. Każdą z części rozwałkuj i wyłóż na posmarowaną oliwą formę do pieczenia pizzy o średnicy około 30 cm.
8. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem.
9. Wyłóż na ciasto pokrojone pieczarki i cebulę.
10. Posyp solą, pieprzem czarnym i cayenne.
11. Włóż do pieca na 12 min obie pizze, jedną na wyższą półkę, a drugą na niższa.
12. Wyjmij pizze i połóż na nie ser żółty. Ekonomicznie i tradycyjnie jest sypać startym serem. Dla ułatwienia kładę jednak ser w plasterkach ;)  (Wykonaj te czynności szybko tak, aby pizze nie wystygły).
13. Włóż pizze ponownie do pieca na 6 minut.

SMACZNEGO!!

No related posts.

Placek drożdżowy z sezonowymi owocami

Nigdy nie umiałem piec ciast drożdżowych, aż pewnego razu upiekłem i od tego czasu już umiem ;)

W ostatnich dniach upiekłem kilka placków drozdżowych według tego przepisu, dzięki czemu nabrałem na tyle wprawy/odwagi by móc podzielić się moim przepisem.

Okazuje się, że upieczenie tego placka jest łatwe. Przepis można modyfikować, wykorzystując różne owoce. Najlepszy jest świeży, po ostudzeniu.

Składniki

na ciasto:
600 g mąki
30-35 świeżych drożdży
250 ml mleka
70 g cukru
1 jajko
płaska łyżeczka soli(nie przesadzić)
100 g masła

na kruszonkę:
30g masła
70 g mąki
35 g cukru

na obłożenie:
owoce sezonowe

Przepis

1. Przygotowanie zaczynu i kruszonki.
   • W mniejszej misce rozdrobnić drożdże i dodać łyżkę cukru.
   • Dodać ciepłe mleko (o temperaturze nie wyższej niż 35 stopni C).
   • Mieszając dodawać mąkę do uzyskania konsystencji słodkiej śmietany.
   • Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, aż podwoi objętość.
   • W tym czasie do większej miski wsypać resztę mąki, resztę cukru, dodać jedno jajko, masło i sól. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
   • Kruszonkę przygotować mieszając ze sobą mąkę cukier i masło. Składniki trzeba dobrze rozetrzeć razem, później odstawić w chłodne miejsce.
2. Wyrobienie ciasta
   • Po wyrośnięciu zaczynu, dodak go do mąki i pozostałych składników.
   • Wszystkie składniki wymieszać ręką. Wyrobić ciasto, aż powstaną pęcherzyki powietrza (kilka-kilkanaście minut). Ciasto powinno odchodzić od ręki (nie kleić się). W razie potrzeby dodać mąki lub wody (ostrożnie i po trochę- cały czas wyrabiając).
   • Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 40 min.) Powinno przynajmiej podwoić objętość.
3. Przygotowanie ciasta i pieczenie
   
   • Nagrzać piekarnik do temperatury 220 st. C
   • Przygotować owoce. W moim przypadku wykorzystałem śliwki, jabłka i gruszki. Owoce umyć. Śliwki odpestkować. Jabłka i gruszki obrać, podzielić na cząstki i wykroić gniazda nasienne.
   • Wyrośnięte ciasto zagnieć i odgazować.
   • Wysmarować forme do pieczenia masłem.
   • Jeśli trzeba to rozwałkować. W moim przypadku wystarczyło rozpłaszczyć ciasto reką i uformować w tortownicy o średnicy 28 cm. Ponakłuwać ciasto widelcem.
   • Ułożyć na cieście owoce. Ma być jedna wartwa dość ściśle ułożonych cząstek owoców.
   • Posypać kruszonką.
   • Piec około 40-45 min.
   • Po upieczeniu wyjąć z pieca i ostudzić w temperaturze pokojowej.

Related posts:

1. Pierogi drożdżowe ze słoniną i rodzynkami, zwane “speckkuchen”

Pirogi drożdżowe ze słoniną i rodzynkami

Od czasu do czasu lubię wziąć do ręki “jakąś”  książkę (jedną z wypełniających półkę kulinarną) i bez planu przeglądać ją. W ten sposób znajduję nieraz przepisy na potrawy, o których nigdy nie słyszałem lub sposobem przygotowania znacznie różniącym sie od dotychczas mi znanego.  W ten właśnie sposób znalazłem na 151 stronie “365 obiadów” Lucyny Ćwierczakiewiczowej przepis na pierogi ze słoniną. Drożdżowe, z rodzynkami, pieczone- wiedziałem już że chcę sprawdzić jak smakują. Nie zawiodłem się, smakowały oryginalnie, a kilka osób (Ania, Paulina i Jacek), które były nimi poczęstowane także chwaliło ich smak. Jadłem i częstowałem nimi zarówno na ciepło jak i na zimno. Na drugi dzień są jeszcze dość smaczne.

Składniki

na ciasto:
500 g mąki pszennej (użyłem tortowej, krakowskiej typ 450)

250 ml ciepłego mleka mleka (temp.<35 st.C)
1 jajko
50 g masła (temp. pokojowa)
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru

farsz:
150 g słoniny
100 g rodzynek
dwie średnie cebule

1. Wyrobić ciasto drożdżowe
   • Do mleka dodać rozdrobnione drożdże, łyżkę cukru. Rozmieszać dobrze. Dodać trochę mąki i jeszcze raz dobrze rozmieszać (zaczyn powinien mieć konsystencję słodkiej śmietany).
   • Prykryć zaczyn i odstawić w ciepłe miejsce. Powinien podwoić objetość (około 20 min).
   • Do odpowiednio dużej miski wsypać resztę mąki. Dodać resztę cukru, sól, jajko, masło. Wlać przygotowany zaczyn.
   • Wyrabiać ciasto kilka minut, dodając odpowiednią ilość wody. Ciasto ma odchodzić od ręki. W razie potrzeby podsypać mąką i wyrobić.
   • Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce (około 40 min).
2. Przygotować nadzienie
   • Skroić drobno słoninę i smażyć na patelni, tak aby straciła surowiznę lecz sie nie usmażyła.
   • Cebule upiec lekko w pierkaniku, tak aby były miękkie, ale nie przypalone. Przełożyć je do miseczki i rozdrobnic blenderem (lub utrzeć ;p).
   • Do lekko wysmażonej słoniny dodać cebulę i namoczone (w wodzie) rodzynki (oczywiście, bez wody, same rodzynki).
   • Potrzymać jeszcze kilkadziesiąt sekund na kuchni i zdjąć.
   • Odstawić do ostygnięcia.
3. Przygotować i upiec pierogi.
   • Zagnieść wyrośnięte ciasto drożdżowe. Rozwałkować “odpowiednio cienko”, czyli grubiej niż na zwykłe pierogi.
   • Wykrawać z ciasta krążki i nakładać na nie farsz. Zawijać w formie pierożków.
   • Rozgrzać piekarnik do temperatury 180-190 st. C
   • Wyłożyć pierogi na blachę do pieczenia (można wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia). Posmarować jajkiem rozmieszanym z łyżką mleka, lub tylko mlekiem.
   • Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut.
   • Po tym czasie wyjąć i lekko ostudzone mozna juz podawać.

SMACZNEGO!!

Bronisław Komorowski o tym specjale:

No, w trakcie, w trakcie sprzątania i w trakcie przygotowań świątecznych. Najważniejsza rzecz w mojej rodzinie w ramach przygotowań to są zawsze szpekuchy, takie tajemnicze…
….Szpekuchy, tak. To są takie specjalne pierożki, ciasteczka, które są gdzieś przywiezione w ramach tradycji z dawnej Kurlandii z pogranicza polsko–litewsko–niemieckiego, i te szpekuchy stanowią mityczne danie w mojej rodzinie i są obiektem pożądania i jednocześnie okazją do wspólnego rodzinnego ich lepienia przynajmniej przez jeden wieczór. I to mamy za sobą wczoraj.

źródło: Wywiad w Jedynce – Polskie Radio

Related posts:

1. Placek drożdżowy z sezonowymi owocami (wrzesień). Z kruszonką.